الشيخوخة لا رجعة فيها ، ماذا يمكن أن يفعل فيتامين K2 بالضبط؟

منذ أن تم اكتشاف فيتامين K في عام 1929 ، عرف الناس أن فيتامين K هو مغذيات أساسية لتخثر الدم ، وأن كل حديثي الولادة يحتاج إلى حقن فيتامين K لتجنب نزيف نقص فيتامين K (نزيف فيتامين K (فيتامين K ، VKDB) 20 ٪ -25 ٪ ، ومعدل إعاقة قدره 41.9 ٪ -53. 3 ٪ [1]. إنه مرض شائع عند الأطفال حديثي الولادة والرضع. فيتامين K المريض هو فيتامين قابلة للذوبان في الدهون. الفيتامينات الأكثر شيوعا في النظام الغذائي هما فيتامين K1 وفيتامين K2. تم العثور على فيتامين K1 ، أو Phylloquinone ، في المقام الأول في الخضار الورقية الخضراء وغيرها من الأطعمة.

 

فيتامين K2يوجد في الأطعمة المخمرة والمنتجات الحيوانية ويتم إنتاجها أيضًا بواسطة بكتيريا الأمعاء. إنها سلسلة من هياكل isoprene مع 2- methyl -1 ، 4- naphthoquinone كأرقام أساسية ومتغيرة لمواضع C3. المصطلح العام لمركبات وحدة السلسلة الجانبية Terpene ، المسمى وفقًا لطول وحدة isoprene السلسلة الجانبية ، من Mk -4 إلى Mk -13 ، تؤدي تركيبات السلسلة الجانبية والأطوال المختلفة إلى تأثيرات مخدرات مختلفة وفعالية امتصاص مختلفة في جسم الإنسان. يتمتع فيتامين K بالقدرة على تنشيط مجموعة متنوعة من البروتينات ، ومن خلال الكربوكسيل من البروتينات المتعلقة بتخثر الدم ، وبروتين العظم والبروتين GLA (MGP) ، تدخل هذه البروتينات إلى حالة نشطة.

 

يعتبر نقص فيتامين K1 نادرًا بشكل عام في السكان ، على العكس من ذلك ، من المرجح أن يكون نقص فيتامين K2. في الوقت نفسه ، مع تعميق الدراسات السريرية المختلفة في السنوات الأخيرة ، وجد العلماء أن نقص فيتامين K2 يمكن أن يؤدي بسهولة إلى هشاشة العظام. وكذلك زيادة خطر التكلس الوعائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

1. استقلاب العظام من فيتامين K2

هشاشة العظام يمثل مشكلة شائعة في المجتمع الحديث ، وخاصة في النساء في منتصف العمر وكبار السن [8]. مع التغيرات التدريجية في بنية العظام وكثافة العظام ، تزداد حدوث كسور مرضية ، مما يؤدي إلى زيادة الوفيات في المرضى.

 

يلعب فيتامين K2 دورًا مهمًا في استقلاب الكالسيوم ، والمعادن الرئيسية في العظام والأسنان. أظهرت الدراسات أن فيتامين K2 يمكن أن يعزز ربط الكالسيوم لبروتين GLA المصفوفة والكسور العظمية ، مما يساعد على الحفاظ على صحة العظام ومنع هشاشة العظام والكسور.

 

وجدت دراسة عام {0}} من 944 امرأة تتراوح أعمارهن بين 20 و 79 عامًا ، والتي نشرت في مجلة التغذية ، أن تناول ناتو ، وهو غني بفيتامين K2 (Mk -7) ، يرتبط بشكل إيجابي بالحفاظ على كثافة العظام. دراسة متابعة من قبل Knapen et al. وقد وجد أنه في نفس {7}} دراسة عام 244 من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 56-64 ، فإن أولئك الذين أخذوا باستمرار 180 اطس/يوم من كبسولات فيتامين K2 كان لديهم كثافة العظام بشكل ملحوظ وقوة العظام. في التقييم الغذائي البالغ 72،327 امرأة تتراوح أعمارهن بين 38-63 ومتابعتها لمدة 10 سنوات ، وجد أن أقل 20 ٪ من النساء المصابات فيتامين K كان لديهم خطر أعلى بنسبة 43 ٪ من الكسر الورك من الآخرين.

 

استنادًا إلى بيانات طويلة الأجل عن جمعية فيتامين K ، تعتبر هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) فيتامين K المساهمة في الحفاظ على صحة العظام الطبيعية.

2. فيتامين K2

وفقًا لمقال أجرته ماريزز لعام 2015 ، يمكن أن يؤدي عدم تناول الكالسيوم الكافي إلى انخفاض كثافة العظام ، مما قد يزيد من خطر الكسور ، ويمكن أن يحسن مكملات الكالسيوم كثافة العظام وقوتها وتمنع هشاشة العظام. ومع ذلك ، قد يؤدي تناول مكملات الكالسيوم المفرطة إلى ترسبات متسارعة للكالسيوم في جدران الأوعية الدموية والأنسجة الرخوة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لفيتامين K2 أن يمنع التكلس الشرري وتصلب الشرايين ، يمكن أن يؤدي تناول كافي لفيتامين K2 إلى تنشيط بروتين GLA المصفوفة (MGP) ، مما يمنع ترسب الكالسيوم على جدار الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر تلف الوعاء الدموي.

 

نادراً ما يتم استهلاك فيتامين K ، وخاصة فيتامين K2 ، في النظام الغذائي اليومي. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K إلى عدم كفاية تنشيط MGP ، والتي يمكن أن تضعف بشكل كبير عملية إزالة الكالسيوم وزيادة خطر التكلس الوعائي. لذلك ، فإن زيادة تناول فيتامين K2 يمكن أن تقلل بشكل فعال من المخاطر الصحية المتعلقة بالكالسيوم.

إدراكًا للأدوار المختلفة لفيتامينات K1 و K2 ، وضعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لأول مرة مستويات موصى بها من فيتامين K2 في النظام الغذائي الأمريكي في عام 2006.

 

هناك حاجة إلى توخي الحذر عند النظر في مكملات الكالسيوم ، حيث يوجد دليل على أن ارتفاع تناول الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية [16]. ومع ذلك ، يمكن حل هذه المشكلة بشكل صحيح إذا تمت إضافة كمية مناسبة من فيتامين K2 إلى نظام غذائي عالي الكالسيوم. فيتامين K2 يحسن برقة الشرايين عن طريق منع تراكم الكالسيوم في الشرايين. يمكن أن يكمل فيتامين K2 في الوقت المناسب ضبط الكمية غير المتوازنة من الكالسيوم في الجسم. لذلك ، قد تكون مكملات الكالسيوم المؤينة جنبًا إلى جنب مع فيتامين K2 حلاً جديدًا لتوفير الفوائد اللازمة للعظام مع تجنب خطر الإصابة بأمراض القلب.

 

وفقًا لـ "الإرشادات الغذائية للسكان الأمريكيين 2020-2025" ، للقاصرين الذين تتراوح أعمارهم بين 0-18 ، فإن المدخول اليومي الموصى به لفيتامين K هو 30-75 ug ، 90 ميكروغرام للنساء البالغين ، و 120 ميكروغرام للرجال البالغين. بالمقارنة مع فيتامين K1 ، الموجود على نطاق واسع في الخضروات الورقية الخضراء ، يتم إنتاج فيتامين K2 بشكل رئيسي بواسطة البكتيريا المعوية ، بحيث يمكن الحصول عليها مباشرة من الطعام بكمية صغيرة. يوجد حاليًا في Natto والجبن والكبد ولحم الخنزير ولحم البقر وصفار البيض وغيرها من الأطعمة التي يوجد فيها كمية صغيرة فيه ، من بينها محتوى Natto هو الأكثر وفرة ، وكل 100 جرام من Natto يحتوي على فيتامين K 2900-1000 ug.

 

بالمقارنة مع الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون ، فإن التخزين الكلي لفيتامين K في الجسم صغير. عندما يكون إمدادات الفيتامين K الغذائية غير كافية ، سيتم استنفاد تخزين الكبد بسرعة. من المهم بشكل خاص استكمال فيتامين K وغيرها من الأطعمة الصحية والأطعمة الوظيفية. استنادًا إلى الأبحاث السريرية ذات الصلة في السنوات الأخيرة ، تم إدراج فيتامين K2 كعقار موصى به لتحسين كثافة العظام وهشاشة العظام في اليابان.

 

في دراسة وبائية كبيرة في هولندا ، جمع الباحثون بيانات عن تناول فيتامين K من 4،807 موضوع بين عامي 1990 و 1993. فيتامين K2 وتكلس الشرايين. وجدت الدراسة التكلس الشرياني ، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب ، بين أولئك الذين لديهم أعلى كمية فيتامين K2 في الثلث:

انخفاض بنسبة 41 ٪ في الخطر النسبي (RR) من مرض القلب النامي ؛

57 ٪ انخفاض الخطر النسبي (RR) للموت من أمراض القلب ؛

كان هناك انخفاض بنسبة 52 ٪ في المخاطر النسبية (RR) من التكلس الشرياني الشديد.

 

لم يكن لفيتامين K1 أي تأثير كبير على المشاركين